Op deze pagina:
Italiaanse weken - Aardbeiengebak - Molenbrood - Volkorenbrood bij Ammerlaan...., nu nog natuurlijker
Italiaanse weken
De Italiaanse weken zijn tot en met 3 juli.
Iedere week is er een leuk taartje in de aanbieding met een Italiaanse smaak. Deze week is dat de Stracciatella schnitte (van donderdag 20 t/m woensdag 26 juni). Dat is een slagroomschnitte voor 6 personen met stukjes chocolade in de slagroomvulling. De prijs is 5,00.
Brood in Italiaanse sfeer
De bakkers hebben twee heerlijke broden gemaakt:
- Pane alle olive, een brood met mediterrane kruiden en stukjes van zwarte olijven
- Pane di formaggio, een brood met mediterrane kruiden en geraspte kaas.
Beide broodjes zijn op vrijdag en zaterdag in het assortiment.
.....................................................................................................................................................................................................................................................................
Aardbeiengebak
Gebak met verse aardbeien is heerlijk fris van smaak.
Dit zomergebak is er met slagroom zoals de aardbeienschnitte, met bavarois zoals de aardbeienschelpen en met spijs zoals het aardbeienpenceetaartje.
Op de foto hieronder is het slofje afgebeeld; een traktatie van heerlijk krokant bladerdeeg met banketbakkersroom en verse aardbeien.
..........................................................................................................................................................................................................................................
Molenbrood
Dit authentieke brood wordt gemaakt met volkorenmeel van Molen de Hoop uit Zoetermeer. Het brood rijst met natuurdesem en is E-nummervrij. Er wordt een zadenmix van zonnebloempitten, sesamzaad en lijnzaad aan toegevoegd.
In de molen wordt het graan op steen gemalen. Alle bestanddelen van de tarwekorrel blijven behouden, niet alleen de schil, maar ook de kiem. Het brood, dat van dit volkorenmeel wordt gebakken, bevat alle goede voedingsstoffen van de korrel, zoals vitamines, mineralen en ook voedingsvezel. Vezels dragen bij aan een goede darmfunctie en helpen ons om op een gezond gewicht te blijven.
Actie
Samen met de Stichting Molen de Hoop houdt Bakker Ammerlaan een actie om een bijdrage te kunnen leveren aan het behoud en onderhoud van de Zoetermeerse Molen. De stellingmolen is gebouwd in 1897 op de plaats waar in 1893 de oudere molen was afgebrand. Dit rijksmonument is een prachtige blikvanger in de oude kern van Zoetermeer. Voor het onderhoud is men voor een belangrijk deel afhankelijk van de giften van particulieren en bedrijven. Jaarlijks is er geld nodig. Bakker Ammerlaan draagt 10 cent van ieder verkocht molenbrood af aan Stichting Molen de Hoop.
..........................................................................................................................................................................................................................................
Volkorenbrood bij bakker Ammerlaan…, nu nog natuurlijker!
Brood is dagelijkse kost. We hebben het nodig om te kunnen functioneren. Brood bevat koolhydraten en vezels, maar ook een aantal belangrijke mineralen, zoals ijzer, koper en magnesium. Ook zorgt het ervoor dat wij jodium binnenkrijgen en het biedt ons vitamines en andere mineralen.
Welke soort brood bevat nu het meest van die goede stoffen?
Het grootste gedeelte van de vitamines, mineralen en voedingsvezel bevindt zich in de buitenste laag, de schil, van de tarwekorrel. Omdat bij de bereiding van volkorenbrood gemalen tarwe van de gehele tarwekorrel (incl. de schil) wordt benut, bevat deze broodsoort de meeste vitamines, mineralen en voedingsvezel. Uit onderzoek is gebleken dat 1 snee volkorenbrood gemiddeld 2,3 gram vezel bevat. Witbrood bevat gemiddeld 0,8 gram voedingsvezel en lichtbruin brood 1,8 gram.
Vezels zijn gezond omdat ze o.a. bijdragen aan een goede darmfunctie (stoelgang). En dat helpt ons om gezond en op een gezond gewicht te blijven.
Bakker Ammerlaan maakt verschillende soorten volkorenbrood, zoals fijn volkoren, boerenvolkoren en korrelvolkoren. Een aantal soorten meergranenbrood; zoals molenbrood, multikoren en multikoren plus, worden ook bereid met gemalen tarwe van de gehele tarwekorrel, ook wel volkorenmeel genoemd, en hebben dus dezelfde voordelen als volkorenbrood.
Ammerlaan’s Volkorenbrood…, nu nog natuurlijker!